柑皮跟陈皮之间存在着巨大的价差，由此催生了一完整的造假产业链，这不但欺骗了消费者，还扰乱了整个行业的健康发展。

行业标准的认知门槛

唯有陈化三年以上的柑皮，方可依据行业团体标准，被称作陈皮。此时间门槛乃是品质的根基，然而众多消费者却并不明晰。新采摘的柑皮，不管品相多么优良，其内部所含物质尚未稳固，药用以及食用价值跟真正的陈皮相差甚远。

新皮与陈皮的差异，普通买家难以分辨得出，市场的混乱常常起始于信息不对称，如此便给了商家能乘的机会，商家利用这种认知上存在的差别，把当年新皮当作“陈皮”来销售，并以低成本获取高利润，其这种行为在源头就把产品的真实性给扭曲了。

成本与利润的巨大鸿沟

现实当中的陈皮制作成本并非低成本，依据二十斤鲜果产出一斤皮来加以换算，同时将人工这一因素以及筛选环节考虑进去，品质优良的新柑皮成本已然大概处于每斤三十元左右的水平之上，然而低端柑皮所花费的成本有可能仅仅只需六七元，不过这仅仅只是原料方面的起始价格下限，并未把超过三年时间的仓储管理期间会产生使得资金积压的情况计算在内，句号。

因巨大成本差异，直接致使市场出现分层情况。那些秉持传统自然陈化方式并依于此开展活动的企业，正面临资金周转方面的压力。而存在那般选取加速工艺而为之，甚或完整制造虚假手段以打造出来称为“工艺皮”的产品，其成本能够低至一斤70元，可却还能够去欺零假冒五年陈皮，凭借150至200元的价格做批发，正是这种利润空间的存在，驱使着众多人做出冒险行为。

“工艺皮”的造假与分拣

存在这么一种被称作“工艺皮”的东西，它是借助加湿、加热以及染色等多道工艺，耗费较短的时间从而让新皮展现出貌似历经多年而呈现的深色老旧模样，记者于分拣车间所目睹的状况就是，一同经过加工所产出的皮，由于受热并不均匀进而产生了颜色上的差异，这般一来它们就被工人依照不同年头进行拆分标记，像是三年、五年等 。

这种分拣行为展现出系统化造假的表现，它早已不是个别商户涉及的掺假情况，却已构建起标准化的“生产”流程，借由控制工艺参数，造假者能够“定制化”制造出各类年份的陈皮外观，还能批量供应至市场，以此满足不同客户对于“老陈皮”的需求。

浦北与新会的产业联动

广西浦北种植的是茶枝柑，广东新会种植的也是茶枝柑，只是它们的产地不一样，新会由于品牌以及历史声誉，使得柑皮的生产成本变得更高，这就促使部分新会商家常年从成本更低的浦北收购原料，结果浦北成了新会陈皮产业里重要的原料供应地。

记者于浦北仓库瞧见，诸多印带有“新会陈皮”字样的纸箱正处在装箱进程中，而这些所谓的“工艺皮”每日都会发往新会。当前存在那么一条造假供需链，它起始于原料地进行加工，而后到品牌地开展贴牌销售，现今已然成熟，地理标志产品正遭受着异地原料公然的侵蚀 。

电商平台的销售乱象

价格，在电商蓬勃发展的进程里渐成关键竞争要素，来自新会的采购商直言，他们会一并经营新会皮与浦北“工艺皮”，后一种因其价格低廉，成了线上店铺供货的重要选项，特别契合那些对价格敏感却又追求“品牌”的消费群体 。

这些从新会地址发货的“工艺皮”，更易于获取消费者信任。商家借助现代物流信息伪造产地，工艺做旧的成效难以凭借普通图片或者视频予以鉴定。就算有消费者存在怀疑，也因鉴定存有困难以及维权成本高昂，常常就此作罢。

监管与商标的漏洞

更为严重的问题在于，商标以及地理标志存在滥用情况。在记者的探寻中，部分企业于获取“新会陈皮”地理标志授权之后行为有所异样，在其产品里夹杂着源自各地的价格低廉的原料，甚至还包括并非茶枝柑的椪柑皮。这些企业按照“通货”以及“精选”来进行分类报价，却根本不去细致区分真实的产地。

比如，椪柑新鲜果实的成本每斤仅仅只有几角钱，和新会茶枝柑的果实价格差超出了十倍之多。把它的皮进行加工之后用来冒充具有五年年份的新会陈皮，所获取的利润能够达到成本的二十多倍。这般明目张胆的假冒行为，揭示出了商标授权监管以及产品溯源体系的欠缺，致使地理标志保护如同虚设一般。

遇到这般繁杂的市场混乱状况，你觉得消费者要怎样切实分辨陈皮的真伪以及年份呢？欢迎在评论区域分享你所持的观点，要是认为此文揭示了行业深层次问题，那就点赞给予支持以便让更多人能够看到 。